广州东南厨师烹饪学校
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广州粤菜厨师培训哪家教得好

  广州粤菜厨师培训哪家教得好?广州东南厨师培训学校教学设施先进,先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化的互动式模拟餐厅、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施,在同学们上完课后,通过专业协会、小组的各种活动,同学们能进一步掌握有关专业学习成果。

  东南烹饪培训学校班级设置:三个月全科班、半年就业班、精英主厨班、总厨班、大专预科班、1+2大专班、2+1大专班、2+2本科班;还与美国皇家加勒比邮轮、香港丽星邮轮、新加坡世纪邮轮等国际海事酒店合作、开展国际邮轮专修班等。并为学员提供专业培训考取厨师、中点、西点的初级.中级..技师等证件中职业资格证、 烧烤师、咖啡师大专、本科学历文凭、专业证书等等专业认证的相关证书。

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  《粤菜2+2本科班》详细情况:

  1、学制(2+2)年,专业证书、赠送中级/职业资格证书、本科文凭

  2、课程设置参照职业资格职称初级中级和、技师和技师的技能标准,学习粤菜基本功和基本技法。

  3、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,相关的烹调技法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。掌握和调控火候,熟悉日常粤菜和家常菜制作。

  4、学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。

  5、学习时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳,食品雕刻技术、潮式卤水和广式烧腊技术、粤式煲仔饭和部分川湘菜、中式面点制作。

  6、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺,菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。

  7、技能课实操品种268个,其中:大良煎虾饼等粤菜品种146个,大良煎虾饼等粤菜品种146个,食品雕刻、煲仔饭、卤水烧腊品种各10个,中式面点、川湘菜品种各46个

  8、专业课学习品种120个,合计:388个品种。

  9、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程,餐饮酒店英语课程,职业道德和公关礼仪课程,以及本科文凭考试课程。

  到东南学厨师,花钱省,回报大。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,不用投资上百万,你就可以拥有自己的事业!

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