武汉学小笼包去哪里学?学习小笼包技术选择武汉英佳尔小吃培训学校,小笼包的制作技术很讲究,想要学习专业的小笼包技术,我们在这里等你。
今天小编为大家介绍一种小笼包的专业做法。
小笼包技术培训制作过程:
1、300克面粉中加入3克酵母粉,3克糖后搅拌均匀,用温水分次加入面粉中和成光滑的面团;
2、盖上保鲜膜,放温暖处发酵至二倍大;
3、肉末用盐,十三香,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀,分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟;
4、发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂;
5、面剂擀成薄面皮;
6、面皮中放入腌好的肉末,包起来;
7、包成小包子;
8、蒸板上涂油,放入包好的包子,盖上盖子,再次发酵15分钟后,开火烧开水后转中火蒸20分钟,焖5分钟即可。
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