西安新手学西点培训班先学什么

来源：西安金比亚培训学校发布时间：2022/4/13 15:46:33

　　新手学西点推荐去专业的西点烘焙学校系统学习。在专业的西点烘焙学校学习，新手该如何正确的进入西点学习制作呢？关于以下几点，希望新手小白们可以去参考。
　　仔细观察和记录老师的示范操作。
　　西点烘焙的学习来说，观察和记录是非常重要的。老师在讲解示范的时候，小白们一定要仔细观察揣摩，尽可能详细的记录笔记。老师的示范如果你跟不上，较好还是录像记录所有的流程和步骤，课下自己多多的思考。因为对于新手而言，繁杂的理论知识是不能在短期内掌握的。所以牢记老师的配方和步骤成了新手较为重要的学习，模仿老师的做西点的过程可以达到较好的学习效果。
　　认真听取老师对于产品的评价
　　在专业的西点烘焙学校，基本上每节课老师都会对每个人的作品有个基础的评价。在课堂小考和月度考核中，老师会更加全面的指出你所做产品的一些基本问题。在一些班级考试中，那你需要现场做出老师所示范的指定品种。老师可能会给到一些指导和提示，每个人做出产品时，老师会按个点评分析出你所做产品的优点和缺点。相比于在面包房做学徒或者自学，在专业的西点学校学习有一个明显的优势，就是可以集体学习。大家同样做出一种产品，有些同学在小细节犯错，有些同学大流程犯错，老师不断讲解和评价的过程也是你记忆不断巩固的过程，所以一定要用的去聆听老师的点评。

　　大胆提问自己在做西点时遇到的困惑。
　　新手在初学西点时一定会有很多的疑惑和困惑。比如为什么搅拌面团进行成形操作时这么困难?为什么打发奶油时自己的奶油总是过稀？为什么做饼干总是上色不均匀、外面糊了里面还是生的?明明你的心中充满了各种各样的疑惑，但是每当老师问你有什么困难时，你总是会选择鸦雀无声。但是做西点的困惑如果不及时说出来，很有可能影响以后每一款产品的制作。新手小白要多一些胆量，自己制作出来的东西就不要怕展示给别人看，多让老师和同学品尝点评。也一定要多多和老师去交流自己的困惑。提问交流就是为了发现问题，找到一个比较好的解决办法，或者换句话来说把你的困惑搞明白，其实就是把产品核心技术吃透。
　　反复实操练习老师课上所示范的内容。
　　有一句老话说的好，叫一回生二回熟。在课堂上，你可能因为老师的指导和同学们的互相帮忙，做出一款不错的产品。但是等过段时间自己单独做的时候，又会发现所做产品的外形、口感和之前在学校的差距很大。这是什么原因导致的呢？其实你在学校的练习并不是自己独立完成的，这一过程中有老师同学们的帮忙，这些帮忙可能会让你错过一些比较重要的环节。所以学习完一款产品一定要自己课后反复练习，然后确保自己把所有的环节全部吃透。增加自己在之后的能够熟练做出产品。
　　西安新手学西点培训班先学什么？西安金比亚西点蛋糕培训学校面向社会培养专业的西点师，面包师，蛋糕师，裱画师等市场急需人才，为广大有志于西点行业的学员以及爱好西点者创造了一个积极的发展平台。