去哪里学西点?可能是让“西点门外汉”们较头疼的问题。
目前能有效学习西点的途径,无非三条:1.通过网络自学;2.找一家西点学校系统学习;3.去西点烘焙店当学徒,一边挣钱一边学。那么,这三条路到底哪个更好走呢?就让笔者来逐一分析吧。
首先,现在互联网可谓是非常发达了,想学点什么,就能在网上找到大量教程。根据这些教程,的确可以学到一些知识。但自学,毕竟没有真人指导,而且学习内容也比较单一,更重要的是,网上教程质量参差不齐,有可能
你辛辛苦苦学到的东西,其实都是错误的。笔者认为,自学西点仅适用于兴趣爱好。
再来谈谈做学徒,这个方法较大的劣势就是学习进度缓慢。你能学到多少东西,完全看师傅的心情,想教你的时候你才能学到知识。而且,师傅不是专业的老师,他自己技术厉害,未必懂得怎么教你,这就非常非常考验学徒
的悟性了。对于普通人来说,结果大多是在别人店里打了半年甚至一年的杂工,真正的技术什么也没说到。
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