贵州小吃--酒香麻辣鸡脖

来源：贵阳康语儿童语言康复机构 时间：2018-09-21

      今天咱们贵州名洋龙厨师培训的老师教大家做酒香麻辣鸡脖。

      原料：鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱、姜

　　做法：

　　1.鸡脖去皮剁小块，下锅焯一下。

　　2.锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、大料，放鸡脖下去翻炒，加入老抽调色。

 3.倒入啤酒，大火烧开，转小火炖，直到汤汁还剩下不多时，加适量糖、盐调味，继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉，汤汁收干，撒少量葱花即可。

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  培训时间：随到随学，，学会为止。
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