在广州咖啡拉花培训专业可靠的学校

来源：广州圆梦烘焙培训学校发布时间：2022/1/12 17:43:55

　　在广州咖啡拉花培训专业可靠的学校?广州圆梦烘焙学校是家推出无添加西点理念的学校，也是中国无添加教学创始人，针对开店学员设立了蛋糕培训课程、翻糖培训课程、法式西点培训课程、无添加私房培训课程、面包培训课程、甜品奶茶课程，咖啡培训课程、韩式裱花培训课程，天然酵母菌种课程等!市面上有的我们早已经超越，市面上几乎新出品的70%都是来自于圆梦学校。

　　咖啡师专修班，本课程老师一对一辅导教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主。使学员能够对经典咖啡、精品咖啡有全面的基础了解，以及独立制作能力。课程特点为学习时间短，上手，是咖啡店提升员工手艺的首选课程。由圆梦技术核心为自主研发，研发团队核心曾担任多家五酒店主厨。圆梦教育不仅是众人选择学习技术的蛋糕培训教育，更是大众烘焙创业的选择。

在广州咖啡拉花培训专业可靠的学校

　　拉花LatteArt是意式咖啡一种独特的表现方式，可以叫做拉花艺术的zui大特点是，专业的BARISTA会不断创新不同的花样来愉悦顾客和体现自己的专业修养，当然的ESPRESSO和蒸奶都是拉花的基本原则。

　　拉花基本上可以分为以下三个部分：

　　1、高度(Heigh)

　　在拉花之前，需要让奶泡与意式浓缩咖啡先融为一体。一开始倒入咖啡时，要从距离咖啡表面约5公分的高度，将奶泡倒入咖啡中，且奶流应像老鼠尾巴一样细，甚至更细。在倒奶泡时尽可能将奶缸缸嘴接近咖啡，你会发现，当缸嘴越来越接近咖啡的时候，就会有越多的白色奶泡浮在咖啡表面，而不是全部与咖啡相融。

　　2、姿势(Position)

　　当你将奶泡倒入咖啡想制作出对称的拉花设计时，千万要记住你可是把一种液体倒入另外一种液体里，奶泡倒入咖啡的力道会向前推动着拉花的图样与杯中咖啡，倒奶泡时得要边倒边融合白色的奶泡与褐色的咖啡。如果你从咖啡的正中心稳定地倒进奶泡，你会得到一个由中心向外发散的图样;但若是偏离中心，奶泡倒进咖啡的这个动力会画出一道笨拙卷曲于杯中、如蛇般的冗长线条。

　　3、流量(flow)

　　奶泡流量的多寡是决定你在杯中看到花团锦簇或杂乱无章的图案的重要条件。奶泡倒得太多、太快，会破坏或甚至瓦解我们原本在咖啡基地上已完成好的图案。在离咖啡太远的地方倒入太多奶泡的话，就会水花四溅，将图案弄得一团糟，毫无章法可言。

　　请注意：增加奶泡的流量，这个动作必须在把壶口放低之后，不能同时进行这两个动作。应该在你把壶口放到zui低点或zui接近杯子的那一刻，再增加奶泡的流量。放低壶口、增加流量的这个连续组合动作，可以使你将奶缸里的白色泡沫从壶底倒出来，让你能够轻松地(技法纯熟、充满艺术地)将奶泡置于咖啡的表层。