广州圆梦烘焙培训学校 |
广州蛋糕裱花培训值得选的地方,广州圆梦烘焙学校位于广州市中心, 仅教学课室就达到2000多平米,配套设备一应俱全,是同行行业环境好,教学场地 条件优的,由于位于市中心地铁口、公交车总站交通非常方便, 与一般培训机构在郊区不一样,让学员更能进一步体会产品经营的潮流,广州西点培训学校是家推出无添加西点理念的学校,也是中国无添加教学创 始人,针对开店学员设立了蛋糕培训课程、翻糖培训课程、法式西点培训课程、无添加私房培训课程、面包培训课程、甜品奶茶课程,咖啡培训课程、韩式裱花培训 课程,天然酵母菌种课程等!市面上有的我们早已经超越,市面上几乎新出品的70%都是来自于圆梦学校。
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。可适用于多种类甜品的装饰(如蛋糕,饼酥类,水果类等等),应用广泛。本课程对各种蛋糕裱花工艺技巧进行集中教学,包括蛋糕胚如何分割、修异形、打桩组合等,不同花嘴的不同用法以及印、淋面、刷金等制作技巧的教学。
【适用对象】
1、对烘培制作有兴趣的零 基础学习者;
2、初次创业的有志之士,想要成功开店的学习者;
3、有一定基础,欲学习更多甜品制作配方的学习者;
【课程优势】
1.小班课程,课程内容丰富,上课时间灵活,可随到随学1对1约课辅导;
2.教学设施齐全,老师教学经验丰富,课程易学易懂,适合烘焙爱好者和有意向从事烘焙行业人士提升技能;
3.烘焙裱花、翻糖等是我们的优势特色教学项目;
4.结业可颁发培训课程的结业证书,课后有老师提供跟踪辅导;
【课程内容】本课程对各种蛋糕裱花工艺技巧进行集中教学,包括蛋糕胚如何分割、修异形、打桩组合等,不同花嘴的不同用法以及印、淋面、刷金等制作技巧的教学。
可可海绵蛋糕
原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
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