来源：长沙食尚香培训学校       发布时间：2020/12/9 17:01:43

　　长沙哪个学校可以学做西点? 西点行业是国内外比较受欢迎的行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象比较为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足，据权威机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。根据市场需求从而打造综合型人才。推荐长沙食尚香西点烘焙培训学校这家机构，因为不仅名气大，而且在全国已经开设20家分校，值得大家选择。

　　西点培训适合人群：

　　1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。

　　2.城乡待业青年。

　　3.有志于从事烘焙类的各界人士、有无基础均可。

　　4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

　　5.烘焙类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好

　　西点的做法

　　1.低粉要提前过筛，离台面高度数5cm左右，过筛3次(这个步骤很重要哦)将蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盆内保证无水无油，不然蛋白可能打发不了

　　2.蛋黄加入细沙糖拌匀然后依次加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀，注意搅拌的时间不需要太长，不然面粉会起筋的。

　　3.蛋白打发之前加入几滴白醋或者柠檬汁都要可以。

　　打至粗泡的时候倒入粗沙糖(有些配方的步骤是要分三次加入沙糖的，但是我本人试过了，一次加入也没问题，影响不大啦)

　　4.蛋白打到9成(能拉出短小，直立，头部微微弯曲的尖角)，如果喜欢蛋糕的口感湿润的话打至7分就可以。

　　5.将3分1的蛋白加入至蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，用切拌法搅匀，手法很重要，不能划圈圈地搅啊，这样蛋白会消泡，蛋糕就长不高了。

　　然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌至细腻浓稠。

　　6.烤箱预热5分钟，160度

　　手捧模具在台面上用力震几下，把内部的大泡震出来

　　放入烤箱，中层，上下火，160度30分钟(每个烤箱温度有差别，有点烤箱温度偏高，需要自己掌声火候时间哦)

　　7.烤完后立即打开烤箱，拿出模具，离地10CM落下(摔模)，然后马上倒转放在烤架上至冷却后再脱模(倒扣)

　　食尚香西点学校为广大有志于西点行业的学员以及爱好西点者创造了一个积极的发展平台。多年来为社会培养无数的西点精英，为企业输送大批的西点师人才。

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