常州靠谱的烘焙培训班学多久

来源：常州子衿西点培训学校发布时间：2020/9/23 15:05:43

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　　南瓜作为秋冬食物被广泛应用到甜品制作当中。热辣辣的南瓜馅饼足以驱除一整天的寒冷。那到底哪些南瓜适合用来制作烘焙食品呢?

　　秋冬一到，货架上就摆满了各种南瓜，形状各异，大小不一。那些很大的南瓜是用来雕刻的，那些形状奇特，颜色突出的南瓜是用来装饰的，那些较小的南瓜是用来烹饪的。烘焙用的南瓜一般是罐头南瓜，因为用起来很方便，但是你也可以使用新鲜的南瓜来制作烘焙食品。将新鲜的南瓜煮熟和冷却后就可以自己制作南瓜泥了。虽然市面上有很多南瓜可供选择，但并不是所有的南瓜都适用于烘焙。下面我们来看看到底哪些南瓜可以用到烘焙当中。

　　适合烘焙用的南瓜是那些比较小的南瓜，好小于4.5kg。肉质要紧密而少纤维。糖南瓜是常见的一种烘焙南瓜，通常被叫做“馅饼南瓜”。其他适合烘焙用的南瓜包括小宝南瓜、秋金，童话，灰姑娘的南瓜，这些都有很好的一致性和风味。像糖南瓜，这些南瓜也常常被称为“馅饼南瓜。“有很多传家宝品种的南瓜(Baby Pam)，金秋南瓜(Autumn Gold)，童话南瓜(Fairytale)和灰姑娘南瓜(Cinderella Pumpkins)等。这些南瓜都肉质稠密，香味浓郁。跟糖南瓜一样，这些南瓜有时也被称作“馅饼南瓜”。跟其他蔬果一样，南瓜里面也有很多被认为是“传家之宝”的品种。农贸市场的选择比杂货店的要多。而且农民们还会将他们喜欢的南瓜介绍给你，即使你之前可能都没有听说过这些品种。

　　不同的南瓜肉质都不一样，许多烘焙师都喜欢使用冬南瓜。这种南瓜味道甜美，肉质坚实，可以制作很滑腻的南瓜泥。用作烘焙十分方便，几乎不需要添加什么其他辅料。

　　然而结束疲惫的后，想偷一下懒的话还是选择罐头南瓜比较方便。这样就不用做太多的准备工作了。况且，即使你喜欢用新鲜的南瓜，长期备着几罐南瓜泥或多或少可以凑合一下用量。

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