厦门味道正宗的酱肉包子培训

来源：厦门食货君餐饮培训 时间：2019-05-24

　　厦门味道正宗的酱肉包子培训， 酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。在市场上非常的火爆，无论哪里都可以看见酱肉包子的踪影，是培训的不错商机。酱肉包做法也是有讲究的，锅中下油，待油温七成热是下肉末炒散，然后放入甜酱、白糖、盐、鸡精等翻炒，然后放入葱稍微炒一下盛出备用将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸制即可。

       厦门食货君小吃学校以培养“汇集天下名吃，培养创业”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

　　酱肉包技术培训

　　1.酱肉包的原料、配料的选取、采购、初加工与保存

　　2.酱肉包的主料及配料等全部制作流程

　　3.学员时间学习酱肉包的制作工艺及店面管理流程

　　4.复制制作技术，独立完成产品的制作。

　    技术课程操作内容

　　1.专业老师实战示范，讲解技术

　　2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导

　　3.学员练习、老师现场辅导

　　4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理

　　5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导(必要时重复此步骤)

　　6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。

　　(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

　　门店管理

　　值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。