深圳布吉附近川湘粤菜厨师学校

来源：广州新东方优能中学中山四印象台校区 时间：2019-05-22

　　深圳布吉附近川湘粤菜厨师学校，深圳厨师培训学校以培养复合型川湘粤菜烹饪技术人才为目标，培养能够熟，练制作经典川湘粤菜、创新川湘粤菜、市场流行川湘粤菜、酒店特色菜，掌握川湘粤各种菜肴的制作技术，具备厨房管理、菜品创新等相关知识的复合型人才，培养能胜任宾馆、酒店、社会餐饮企业的工作需求。

　　深圳龙岗御厨培训学校是由广东省级教育厅，劳动和社会保障厅指定的一家专业的厨师学校，信誉度高!我校设有长期班和短期班，周末班，方便所有想创业和就业的群众。我校师资雄厚，有专业的湘菜培训老师一对一的教学，以实操为主，传授传统川湘粤菜，新派川湘粤菜，市场流行菜，，;一期不会下期可免(学费)再学。随到随学随时报名随时开课，社会的满意是我们的幸福，学员的成功是我们的心愿。

　　川菜培训流程：

　　从基础学起，烹饪原料学与加工艺学，宴席工艺知识，传授川菜制作技术，川菜特色调味，厨房成本核算，餐饮管理

　　1.刀工技法，油温，火候，上浆，挂糊

　　4.制作川菜传统手法

　　2.冷菜，热菜，经典川菜制作

　　5.介绍川菜流行菜式与大锅制作

　　3.传授大众味型川菜

　　6.食品，盘式围边

　　湘菜培训流程：

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.各种食材的处理方式;

　　3.不同品种菜式搭配;

　　4.湘菜菜谱大全，35款菜式的做法教程;

　　5.基本刀工练习;

　　6.基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习;

　　7.各种配料的运用搭配;

　　8.原料采购、存放、保鲜技术;

　　9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　粤菜班

　　学习内容1.粤菜三酱四粉调制4.传授粤菜流行菜

　　2.粤菜调味特色与火候运用5.粤菜家常品制作

　　3.传授炖.扣.烧.推.扒.泡.?.等6.粤菜烹饪常用烹调技法

　　实践内容1.粤菜传烧做法4.烹调法炒与泡

　　2.制作当地粤菜风味5.创新粤菜的主要关健

　　3.掌握粤菜味型特点6.盘式围边，花点缀

　　深圳厨师培训学校宗旨：，一对一的教学，全部以实操为主，让每个学员真真正正学到东西;一期不会下期0元(学费)再学，报读可签订合同