上海蛋糕学校能教多少种蛋糕

来源：上海西点烘焙学院 时间：2019-05-20

　　上海蛋糕学校能教多少种蛋糕?上海烘焙培训学校全面更新市场爆款产品，做到与时俱进，与市场同步，引领烘焙潮流!我们根据市场需求，不断更新研发适合各类消费者的产品!课程内容，种类多样，50余款产品供你学习，为你带来不一样的烘焙市场!

　　每年为社会培养了大批蛋糕烘焙行业人员，慕斯蛋糕，更是学校的特色课程，慕斯蛋糕也是常见的学习款式，有巧克力慕斯，牛奶慕斯，樱花慕斯，芒果慕斯，安格拉斯海洋慕斯，提拉米苏，玫瑰慕斯，这些都是比较流行的慕斯蛋糕，另外现在慕斯蛋糕还可以做法式西点的内胚，慕斯蛋糕将以流行的趋势让蛋糕店蛋糕更上一个档次。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

　　2、蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

　　3、用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

　　慕斯蛋糕课程明细：

　　1、芒果芝心蛋糕：柠檬白巧蛋糕制作、芒果奶酪酱制作、芒果切片方法、芒果的选用

　　2、百香果巧克力慕斯：马卡龙胚底制作、淡奶巧克力慕斯制作、夹层补丁制作、巧克力镜面制作

　　3、咖啡剧本：杏仁蛋糕胚制作、巧克力慕斯制作、榛子酱制作、咖啡水调制作

　　4、伯爵红茶蛋糕：淡奶油夹心、覆盆子夹心制作、芒果夹心制作、马卡龙饼底制作、伯爵红茶酱制作

　　5、柠檬白巧蛋糕：杏仁饼底制作、杏仁酱制作、焦糖酱、动物奶油调制

　　6、黑方蛋糕：棒巧克力蛋糕制作、甘纳许、榛子酱调制

　　7、枫糖蛋糕：柠檬白巧蛋糕制作、枫糖酱熬制、喷砂技巧

　　8、覆盆子巧克力蛋糕：无粉巧克力蛋糕制作、巧克力喷砂制作、喷砂技巧

　　9、樱桃挞：挞皮面团调制、樱桃夹心熬制、淋面调制

　　10、苹果挞：挞皮面团调制，焦糖酱熬制，焦糖淋面调制

　　11、抹茶特A蛋糕：黑巧饼底制作、特A抹茶酱调制、草莓库丽、抹茶喷砂技巧

　　12、马卡龙：蛋白霜制作、裙边烘烤技巧、甘纳许夹心制作

　　上海烘焙培训学校聘请了专业的蛋糕导师，教学经验丰富，熟悉业内流行动向，手把手训练，哪怕是学员也能很快掌握要领。导师在学员结业前，也会给予就业、择业、自主创业等相关方面的指导，无需害怕出到社会后会有难找工作的问题。