深圳西点糕点培训大专班

来源：深圳东南培训学校 时间：2019-05-15

　　深圳西点糕点培训大专班?深圳东南西点培训学校办学32年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+高薪就业”的办学格局，优美的校园环境、身着厨师服的烹饪学子、现代化实训大厅、烹饪器具展示、街舞比赛、微型剧选秀等等，无处不弥漫着大学校园文化气息。在校的学子纷纷表示学校校园文化氛围浓厚，在这样的校园里度过他们的青春时光，将是他们一辈子的美好记忆。

　　《西式糕点2+专班》培养高技能、高素质的人才，轻松就业，教学方式：由学校老师讲解并示范，再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(理论+实操)掌握蛋糕的方法到完成整个糕点的制作。欢迎广大朋友前来报名学习，下面我们介绍详细课程：

　　1》学制(2+1)年，专业证书、赠送中级职业资格证书、大专文凭

　　2》课程设置参照职业资格职称初级、中级、和技师的技能标准，学习西式面点的基本功和基本技法，

　　3》西式面点原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作。

　　4》学习传统西式面点和新潮西点，西点的装饰和色彩点缀工艺技术。

　　5》学习法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕。

　　6》面塑工艺和部分川湘菜和中式面点制作。学习巧克力、奶酪等西式面点、咖啡甜饮、自助餐、筵席酒会的设计和制作。

　　7》技能课实操品种220个，其中：吉士奶油泡芙等西式面点品种146个，面塑、广式月饼、咖啡甜饮品种各10个，中餐、中式面点品种各22个。

　　8》公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及大专文凭考试课程。

　　深圳东南西点培训学校拥有丰富的办学资源和教学经验，学校准确抓住时代发展脉搏，了解社会发展趋势，培养出众多适应社会需要带领社会潮流的专业人才。东南厨师培训学校始终坚持正确的办学方向，重质量、抓管理，积极进行教学内容和课程体系改革，形成了“勤奋、求实、敬业、创新”的良好学风和校风。