厦门金尚路附近冷菜卤水培训班

来源：厦门华南厨师培训学校 时间：2019-05-07

　　厦门金尚路附近冷菜卤水培训班，厦门厨师培训学校目前开设两月班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制大厨辅导班、特色菜班、面点、西餐、食雕、出国考证班等系列专业，五步教学法教学，采用理实一体化教学模式，理论与实践相结合，2分理论8分实践，原料食材新鲜，师资队伍专业，轻松学会，容易创就业。

　　我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。作为中华烹调精华，卤菜始终屹立于千百行业中，有很好的发展的前景。

　　冷菜卤水培训班主要学习：

　　卤水：理论：吊汤技术、香料比例、卤制火候、卤汤保养，鸭头、凤爪、姜辣凤爪、鸭脖、牛肉、牛肚、猪肚、猪脚、猪口条、猪头肉、鸭肠、鸭胗、鸭心、毛豆、花生、藕片、海带、香干、腐竹;

　　凉拌菜：凉拌牛百叶、凉拌猪心、凉拌小肚、红油耳丝、凉拌木耳、腐竹、海带丝、拍黄瓜、口味花生。

　　学习对象

　　适合对卤水菜感兴趣，有想开卤水店的创业投资人群报名学习;来厦门华南卤水菜学成后，非常适合去美食小吃街/商业步行街/商场超市/学校门口/工业区周边/夜市等地区开个厦门特色卤水店铺。

　　99%实践操作+1%理论知识

　　1.创立DIY教学模式2.卤水论实践一体化

　　3.授课一对一指导4.情景教学实战演练

　　5.模块强化实训阶段达标6.职业化校园素质培养