深圳职业技术学院附近的中式面点培训

来源：广州新东方优能中学中山四印象台校区 时间：2019-04-27

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　　中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。

　　此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具地方特色的风味小吃。

　　中式点心培训流程：

　　饮食服务企业管理、食品营养与卫生知识、面点厨房管理、成本核算、主坯工艺原理、现代面点设备和工具、豆沙馅、豌茸馅、鱼香馅、茄汁冬茸馅、咖喱鸡馅、萝卜丝馅、五丁馅、蟹粉肉馅、刺猬包、翡翠秋叶包、五丁包、葫芦包、蟹黄鲜肉包、鱼香茄子包、叉烧包、三丝眉毛酥、盒子酥、蝙蝠酥、鸳鸯酥、梅花酥、枇杷酥、水仙酥、蜂巢蛋黄角、蜂巢芋角、虾饺、象形甜椒、象形玉米饺、萝卜丝酥饼、薯香咖喱鸡、西米珍珠团、船点。

　　1、包括以上初级、中级的全部课程、再加上以下这些全部课程。

　　2:菜名虾饺、干蒸烧卖、虾饺王、水晶包、绿茵白兔饺、鱼翅饺、豆苗饺、凤眼饺、韭菜饺、广式年糕、蛋挞、面包、小蛋糕、牛角包、榴莲酥、糯米卷、火腿肠面包、岭南鸡旦哒、中山皮旦酥、老婆饼、香芋酥、牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸、糯米鸡、黑椒猪肚、黑椒大肠、黑椒牛仔骨、炸蛋黄角、芋角、酸甜排骨、各种粥、粉、面、牛腩面、砂锅粥、排骨粉、炒粉、炒面等、葱油饼、酥皮包、香滑芋茸达、汤圆。

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