广州哪家有分子料理培训-学多久

来源：广州东南厨师烹饪学校 时间：2019-02-15

　　广州哪家有分子料理培训-学多久?应行业的需求及众多厨师与餐厅的要求，广州东南烹饪培训学校开始增设了日料分子厨艺培训班。培训结合了现代烹饪技法及分子厨艺料理方式，重新演绎现代日料产品，以满足市场多元需求，也希望增设的日料分子厨艺培训班可以带给餐饮行业一股新的热流及启发。

　　分子厨艺创新日料班

　　招生对象：热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有均可。

　　培训目标：全配方资料教学。课程以理论与品鉴双向结合。让所有学员能够得到切身体验。

　　课程内容

　　培训课程内容根据日料套餐设计，由前菜/日料两部分组成，共计20道创新作品，培训课时分为2天，每天教学10道作品。全配方资料教学。课程以理论与品鉴双向结合。让所有学员能够得到切身体验。

　　培训内容为板块，分别为胶囊球化烹饪技术讲解与实操、液氮超低温烹饪技术讲解与实操、低温慢煮烹饪技术讲解与实操。通过将科学的方法用于美食制作之上，加入不同物质，令食物在烹调的过程中产生各种物理与化学变化，并对其分子结构进行重组再创造。这种颠覆传统厨艺的分子烹饪精髓，让在场观摩的厨师对料理挖掘的无限可能性有了更深刻的了解。

　　此次烹饪培训采取理论教学与实际操作相结合的方式，将分子料理、先锋烹饪，现代艺术、创新理念从西方烹饪融入中式菜肴，一改传统烹饪新理念，谱写新又好分子料理的篇章。