厦门专业的翻糖蛋糕培训班-在哪里-电话

来源：厦门满棠御国际烘焙 时间：2019-02-11

　　厦门专业的翻糖蛋糕培训班-在哪里-电话?厦门蛋糕培训学校以打造大陆咖啡甜品创业教育品牌为宗旨，以御厨技艺为标准，依托台湾及多年行业精湛技术不断改良创新，结合全新理念和国际先进培训方法，实行理论教学、实操训练、标准考核及就业、创业指导为一体化。我们的讲师为每一位热爱糕点烘焙艺术的求学者提供高品质个性化的服务，传授糕点烘焙艺术与灵感创作具一体的震撼性糕点烘焙技艺，为每一位求学者未来的糕点烘焙艺术事业搭下坚实的基础。

　　翻糖蛋糕不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大。

　　DAY1

　　翻糖蛋糕的讲解，翻糖蛋糕的设计方法，翻糖蛋糕的色彩搭配于运用。制作翻糖蛋糕的糖皮及工具配方的讲解与制作。切割蛋糕体的方法，泡沫体的切割和搭配。蛋糕翻糖皮的调色。

　　DAY2

　　翻糖蛋糕的包面，蛋糕的大体成型。表面的设计和组装。造型的搭配。翻糖卡通，翻糖公仔的讲解和制作方法及要领。公仔糖膏的配比及调色。卡通的搭配，比例的讲解。

　　DAY3

　　翻糖卡通公仔的制作，成型与组装。翻糖蛋糕表面的包面，蛋糕的大体成型。表面的设计和组装。造型的搭配。翻糖卡通，翻糖公仔的讲解和制作方法及要领。公仔糖膏的配比及调色。卡通的搭配，比例的讲解。

　　DAY4

　　翻糖蛋糕整体的组装。卡通与蛋糕的摆放位置。蛋糕的成型。讲解翻糖蛋糕的售卖方式和人群。以及在宝宝宴里面的作用。宝宝宴的一些衍生行业。

　　DAY5

　　婚礼花卉人偶蛋糕的设计。绘图。制作翻糖蛋糕的糖皮及工具配方的讲解与制作。切割蛋糕体的方法，泡沫体的切割和搭配。蛋糕翻糖糖皮的调色。简易花卉的设计制作与搭配。

　　DAY6

　　婚礼花卉人偶蛋糕的设计。绘图。婚礼蛋糕的制作设计你，婚礼甜品台的设计。制作翻糖蛋糕的糖皮及工具配方的讲解与制作。切割蛋糕体的方法，泡沫体的切割和搭配。蛋糕翻糖糖皮的调色。成品创作出品与摄影

　　DAY7

　　翻糖蛋糕表面的包面，蛋糕的大体成型。表面的设计和组装。造型的搭配。翻糖卡通，翻糖花卉的讲解和制作方法及要领。卉糖膏的配比及调色。人偶的制作方法的讲解。

　　DAY8

　　人偶的制作，人偶公仔的制作方法人偶支架的制作。支撑物的包裹，骨架的制作，人体的结构分析。人偶穿着衣物的制作，鞋子发型眼睛的制作与绘制。人偶组装。

　　DAY9

　　人偶的制作，人偶公仔的制作方法人偶支架的制作。支撑物的包裹，骨架的制作，人体的结构分析。人偶穿着衣物的制作，鞋子发型眼睛的制作与绘制。人偶组装。

　　DAY10

　　花卉的制作，蛋糕与花卉的搭配。颜色的搭配，叶片的搭配花卉色粉的上色方法。玫瑰花，牡丹花，樱花，桃花，小果子，蓝莓，花苞的制作。花卉的组装，及蛋糕上的组装。

　　DAY11

　　玫瑰花，牡丹花，樱花，桃花，小果子，蓝莓，花苞的制作。花卉的组装，及蛋糕上的组装。组装蛋糕，婚礼蛋糕组装。糖霜的制作。吊线的制作。蕾丝的制作及组装。婚礼蛋糕的拍摄。

　　DAY12

　　翻糖饼干，糖霜饼干，纸杯蛋糕，蛋糕胚制作方法的讲解。婚礼蛋糕宴会蛋糕的售卖方式和售卖人群以及在婚礼甜品台里面的作用。宝宝宴的一些衍生行业。以及教学比赛的要求及就业发展方向。