西安有名的蛋糕培训学校

来源：广州新东方优能中学黄埔香雪星际云汇校区 时间：2019-01-16

                    

      西安牧哲餐饮培训学校师资雄厚,立足于当前市场，组织了一支德才兼备的专业烘焙师资队伍，力求传授有价值、实用的艺术蛋糕制作技术。同时西安西点学校定期组织学校各专业老师到城市进修学习，增加让学员学到前沿的西点烘焙技术。

　　1、刮蛋糕侧面时，把刮片放在4点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，要注意这三个点的位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手(转转盘的那只手的位置)。

　　2、刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右(这个角度是人体做这个姿势舒服的角度也是适合把鲜奶油抹光滑的角度)，将刮片贴与蛋糕表面，左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。

　　1、刮蛋糕顶部时，左手放在7点钟的位置转动转盘，右手拿刮片放在9点钟的位置。

　　2、刮片的刮面要与蛋糕顶部平面成80°—85°左右，用刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面，刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动。

　　3、当刮到蛋糕中心时，刮片应与蛋糕顶部面呈90°且刮片横切面与鲜奶油面的半径成90°，并从蛋糕边缘匀速向蛋糕顶部中心点移动，刮片从蛋糕中心处结束并取下多余的鲜奶油(这个过程都要求左手位置不变且转盘在匀速转动的情况下)。

西安牧哲餐饮培训学校小班制授课，每班6-8人，增加老师对每位学员都能顾及到，从认识原料和工具开始学起，95%实操练习，自主性强，记忆性高，即学即用;

西安牧哲餐饮培训学校一次学习，终身交流，后期法式甜品新品课程0元提供配方及制作方法，与国际烘培甜品接轨。

 我们的学费都是实惠亲民，有兴趣学习西点的朋友可以咨询我们，来校考察
       我们的培训时间：随到随学，小班教学，推荐就业。