广州萝岗区学厨师选哪家

来源：广州东南厨师烹饪学校 时间：2018-12-28

广州萝岗区学厨师选哪家?广州厨师培训学校经过30年的经营，已成为广州规模较大的培训机构。学校累计占地面积达2000㎡。有实操室、运动场、办公室、理论教室、食堂、学生宿舍等。学校开设各种厨师培训：川湘菜培训、粤菜培训、面点培训、西点培训、西餐培训、蛋糕培训、国际邮轮等，同时按学制分为三个月班、半年班、一年制班、三年等班级，还同大专院校合作开设大专班，让你一份努力，两份收获，让你既学到技能又学到知识，让你既拿到技能证书又拿到大学文凭。学校以厨师培训为主，同时开设酒店管理、航空培训、英语培训、各种学历班、考证班等。

　　中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。

　　烹调的基本功

　　西餐主厨班，烹调技术的基本功包括：1.刀工技术;2.投料技术;3.上浆、挂糊技术;4.掌握火候技术;5.勾芡泼汁技术;6.调味的时间和数量掌握技术;7.翻勺技术和装盘技术。

　　课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、、技师4个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，学习日常西餐菜品和早餐、传统西餐和新潮西餐，西餐菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺，各式冷菜和煎焗扒工艺技术，各式披萨多士和意粉工艺等专业课程;食品雕刻技术、法国时尚西餐、德意经典名菜、俄式大餐等特色课程;西餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

　　培训方式及学制

　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

　　学制：学习1年。

　　证书颁发：专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。

　　选择一所好的学校，才能学到扎实全面的厨师技能，广州厨师培训学校会是您通往成功的捷径。

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