厦门思明学厨师去哪

来源：厦门华南厨师培训学校 时间：2018-12-20

厦门思明学厨师去哪?作为舶来品的西餐，越来越受到消费者的认可与青睐，西餐市场也是前景无限，选择学西餐技术或者创业开西餐厅的人也是越来越多，在厦门，西餐短期培训去哪儿学习?选厦门厨师培训学校。 

　　厦门厨师培训学校针对开店创业的人群，能够独立操作并且开店运营，为档口店面和快餐店面创业者专业打造的课程，课程包含简餐快餐档口全方面的实操与运营管理。课程完美的展现了简单创业理念，是成为低成本、高回报、小型企业老板的创业课程，是自主创业成功率高的课程。

　　意、法式西餐精品美食提升课程

　　学习意大利、法国西餐料理精品提升菜式，具体学习内容：无花果炸糕、脆烤加拿大生蚝、低温慢煮小羊里脊、柑橘腌渍三文鱼、薄荷青豆汤浓汤、焗烤低温牛柳、酥脆虾饼、蘑菇浓汤、轻煎小青龙、炙烤章鱼足、马赛鱼汤、慢炖香辣小羊膝、毛蟹、鳄梨苹果多重奏、香煎鹅肝、法式油封鸭、油封鲍鱼茴香沙拉、黑松露鹅肝批、炙烤填馅春鸡、法式传统金枪鱼塔塔、块根芹奶油浓汤、炖烤黑猪腩肉、温泉蛋芝麻菜沙拉、白花椰菜芝士浓汤、皮埃蒙特慢炖小牛腿、法式香酥炸蛙腿、鲜姜南瓜汤、盐煮大明虾、牛油果金枪鱼球、罗马风味香草土豆丸子、香煎法国露杰鸭胸、意大利龙虾饺、法式牛肉清汤、椰香脆皮银鳕鱼、香煎奥带、红花海鲜调味饭、惠灵顿牛排。

　　西餐如何摆放餐具?

　　摆吃盘时，底下放一垫盘。刀放盘右，刃朝里;叉摆盘左，尖朝前。

　　刀叉的数目一般摆三套，即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放在吃盘右侧，即小吃刀叉与鱼刀叉之间。果刀横放在吃盘前，刀柄向右，刀刃向里。茶勺与点心叉交叉放在果刀上。面包盘放在盘左，叉子外。黄油刀放在面包盘右上方。五味、牙签筒、口纸杯等，每隔一定距离，以食者取用方便，摆放一套。

　　西餐宴会如何摆台?

　　西餐宴会摆台应根据宴会菜单，选择各种相应的餐具，按上菜顺序将刀、叉、匙全部摆齐。

　　常见的菜点道数有：头盘、汤、鱼类、肉类、甜食;汤、沙盘之间的距离要相等。装饰盘摆在每个席位正中，盘的图案店徽要摆端正，盘边距桌边约1.5厘米，盘与盘之间的距离要相等。在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀、鱼刀、汤匙、头盘刀，刀把距桌边1.5厘米，然后再从餐盘的左侧向右依次摆放餐叉、鱼叉、头盘叉、叉把距桌边1.5厘米。

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