广州黄埔区粤菜培训班哪家好

来源：广州东南厨师烹饪学校 时间：2018-12-20

广州黄埔区粤菜培训班哪家好? 广州厨师培训学校主要开设课程：粤菜，川湘菜，西点，中点，西餐，日韩料理，蛋糕裱花，酒店管理等，现在报名，更多优惠!粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。东南国际厨艺学院连锁集团《粤菜大专辅导班》欢迎报名参加

　　广东菜又叫粤菜，是我国菜系中为精细费时的一款菜式。因为广东菜它口味根据季节变化的，夏秋时期比较清淡，而到了冬春时节则偏浓郁，光烹饪手法就有20多种。在世界美食界当中与法国菜有着同样的地位。

　　1、学制1年，专业证书、赠送中级职业资格证书

　　2、课程设置参照职业资格职称初级中级和师的技能标准学习粤菜基本功和基本技法。

　　3、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。

　　4、掌握和调控火候，熟悉日常粤菜和家常菜制作。学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。部分川湘菜和中式面点制作。

　　5、技能课实操粤菜品种116个。其中：大良煎虾饼等粤菜品种72个，川湘菜、中式面点有代表性的经典品种各22个。

　　6、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，以及中专(高中)的强化课程。

　　根据职业教育的特点，学生一定要在“做中学、学中做”，深圳东南西餐学校给学生提供了大量的高端烹饪厨师教学实践场地。学院投资1000万元，按照五宾馆标准设计的全新酒店实操场，它拥有8个烹调实训场和4个大型中西点心实训场地及裱花实训场、食品雕刻实训场、调酒实训场、西餐实训场、烧卤实训场、餐厅实训场、酒店前台、酒店客房各一个，总面积达8000平方米，可同时供600人实习。

　　到目前为止，我校已跟珠三角地区近多家酒店和旅行社建立合作关系。这些合作单位为本系学生的实习和就业提供了大量机会。学生每年的实习安置率达到，就业率达到98%。

　　在人生十字路口，今天你选择了“东南”品牌教育，明天你就成为职业的舵手。职业前途无限，事业蒸蒸日上!

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