深圳龙岗区布吉哪里有湘菜培训

来源：广州新东方优能中学中山四印象台校区 时间：2018-12-13

　深圳龙岗区布吉哪里有湘菜培训，深圳厨师培训学校是一所饮食专业培训和考核机构，所开办的培训班目层次丰富，既有适用于就业、出国的培训考证班，也有适用于家庭的烹饪兴趣班，更有由本学校首创的法式点心、水吧、日式料理师、东南亚菜、茶艺、花式抛樽、小食店创业班、印度薄饼、葱油饼等专业班，这些都受到了社会热烈的响应。近年来，我们为适应经济社会发展的需要，斥巨资设立御厨实训中心，并引进烹调师和培训讲师，以极富特色的烹饪和餐饮管理培训，成为深圳地区大型餐饮培训基地，被誉为烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。

　　湘菜半年制：上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为180天左右,视个人学习能力而定。

　　1.刀工，技法，火候;

　　2.冷菜热菜经典湘菜制作;

　　3.传授大众味型湘菜;

　　4.食品基本雕刻;

　　5.介绍江湖各种小吃经典;

　　6.介绍湘菜传统手法;

　　7.传授湘菜流行菜式与火锅制作;

　　8.传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边;

　　9.制作湘菜宴席的制作流程;

　　10.面食制作，特色风味小吃制作。

　　猪脚爱上鸭这道菜突出的是酱香口味，因此加入了比较多的酱油。制作时，因两种原料都不易成熟，需要先将猪脚、谷鸭分别炒香，然后入高压锅内压制成熟。成菜猪脚软糯，谷鸭香嫩，十分搭哦。

　　原料：猪脚650克，谷鸭350克。

　　调料：A料(生姜片30克，干辣椒10克，香叶2克，草果4克)，盐2克，郫县豆瓣酱15克，熟猪油、菜子油、东古一品鲜各50克，白糖、鲜红椒圈各3克，大蒜叶5克。

　　做法：

　　1.猪脚、谷鸭剁成大块，分别泡水去掉血水，焯水，捞出控干水分。

　　2.锅内下菜子油、熟猪油烧热，下A料炒香，下猪脚炒3分钟，下谷鸭翻炒4—5分钟至香，加郫县豆瓣酱、东古一品鲜调味，出锅倒入高压锅内，大火上气压5分钟，再改小火压10—13分钟，自然散气，加盐、白糖调味，起锅装盘，用大蒜叶、鲜红椒圈装饰即可。

　　未来想成为厨师长、行政总厨、烹饪人才的，深圳厨师培训学校会推荐你到大厨专业，小班互动式实训教学，阶段性、模块化、项目达标化教学模式，可以强化操作技能和职业素养教育。

以上是对湘菜半年制课程，及学校的简单介绍，了解更多请咨询 深圳厨师培训学校：http://4866.peixun360.com/   咨询电话：400-6298-059   QQ：3307289672    微信：wls13142015