广州粤菜本科班哪个学校靠谱

来源：广州东南厨师烹饪学校 时间：2018-11-28

广州粤菜本科班哪个学校靠谱?广州厨师培训学校创于1983，共在粤、闽两省开设有多所烹饪类厨艺专业学校。课程丰富，指导;低收费，随到随学。现在报名，更多优惠，欢迎来电咨询与报名!

　　我校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业的全日制大专课程班，注重技能课程教学，套读大专学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才。

　　广州中式烹饪中心是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，32年来在各级人民政府有关主管部门的大力支持和关怀指导下，先后有多位各级人参观本校，并对我校的发展给予积极的评价。在各级的关怀指导下，我校积极破解教育难题，明确发展方向，继往开来，开拓进取，为社会培养大批的实战型、复合型人才而努力。

　　粤菜即广东菜，是中国传统菜系、菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(一说客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

　　粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。东南国际烹饪学校《粤菜2+2本科班》,高学历、强技能，高薪就业，欢迎了解报名学习

　　1、学制(2+2)年，专业证书、赠送中级/职业资格证书、本科文凭

　　2、课程设置参照职业资格职称初级中级和、技师和技师的技能标准，学习粤菜基本功和基本技法。

　　3、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。掌握和调控火候，熟悉日常粤菜和家常菜制作。

　　4、学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。

　　5、学习时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、潮式卤水和广式烧腊技术、粤式煲仔饭和部分川湘菜、中式面点制作。

　　6、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺，菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。

　　7、技能课实操品种268个，其中：大良煎虾饼等粤菜品种146个，大良煎虾饼等粤菜品种146个，食品雕刻、煲仔饭、卤水烧腊品种各10个，中式面点、川湘菜品种各46个

　　8、专业课学习品种120个，合计：388个品种。

　　9、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及本科文凭考试课程。

厨师，看起来是一个很普通的行业，但是为什么说学厨师就等于选择了一份好职业呢？因为，随着现在餐饮业的蓬勃兴起，厨师技能人才已经出现供不应求的现象，许多大型酒店都与各个培训学校长期合作，让学校直接为他们输送厨师人才，因此，学厨师将来就业发展是很好的。

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