深圳想学日韩料理推荐哪家

来源：深圳东南培训学校 时间：2018-11-07

深圳想学日韩料理推荐哪家?深圳厨师培训学校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业的全日制大专课程班，注重技能课程教学，套读大专学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才。经过多年的探索与发展，已经形成了学历教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的一条龙办学服务格局，学员就业遍布外，受到广大用人单位及社会的高度评价。

　　和食，即日本料理，是具代表性的日本饮食文化。2013年，联合国教科文组织宣布“和食”正式列入联合国非物质文化遗产，并以“日本料理保持食材的新鲜和原味，注重多样性;追求营养均衡，是健康的饮食方式;体现了自然之美以及节气的变化;并且与传统节日活动紧密相关;作为饮食文化体现了日本特有的价值观、生活方式以及社会传统”来解释这一风靡全世界的饮食文化。

　　日韩料理主厨班

　　1.学制1年，专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。

　　2.课程设置参照职业资格职称初级、中级、和技师的技能标准，学习日韩料理基本功和基本技法，日韩料理原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，熟悉日韩料理日常菜和汤菜制作。学习传统的日韩料理和新潮料理，日韩料理菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺，各式冷菜刺身和烧烤工艺技术。学习时尚日本菜，经典韩国菜和泡菜生产工艺，食品雕刻技术和部分西式烹调和西式面点制作。

　　3.技能课实操品种148个，其中：京都红烧全鱼等日韩料理品种108个，食品雕刻、西餐、寿司泡菜、西式面点有代表性的经典品种各10个。

　　4.专业课程学习品种80个，合计228个品种。

　　5.公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程。

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