无锡蛋糕培训学校排名

来源：无锡子衿烘焙培训学校 时间：2018-07-10

　　无锡蛋糕培训学校排名，无锡西点培训学校教室用地450平，优雅的学习环境，高端的烘焙设备，专业的师资力量，整洁的住宿条件以满足各地烘焙爱好者的需要。我校拥有专业烘焙讲师十数名，平均烘焙教学经验五年以上。学习西点就是学习一门手艺，手艺一方面取决于技术，一方面取决于设备，一方面取决于原料。所以建议大家选择一个设备先进，教学质量好的培训学校。我们学校开设有生日蛋糕，西点，甜品面包，网红私房甜品，英式翻糖，淡奶油裱花，蛋糕研修课程，咖啡全科，网红奶茶饮品，港式甜品等！现在报名，可专享报名巨大优惠！！

      

　　课程安排：15天



　　讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识；


　　1.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点；


　　2.西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法；


　　3.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术；


　　4.布丁的制作方法，奶油的打发技巧；


　　5.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法


　　课程内容：

　　烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、肠仔包、椰汁餐包、金玉满堂、牛奶方包（吐司），岩烧奶酪、咸方包（吐司），沙拉餐包、摩卡摩卡、奶酪包、黄金三明治、老婆饼、杏仁酥、法棍、奶香片、蛋黄酥、芝士餐包、软欧、奶酪切片、桃酥、面包诱惑、广式月饼、椰子吐司、肉松吐司、甜甜圈、奶黄墨西哥、小可爱、热狗鸡蛋调理、甜椒培根、帝皇排包、毛毛虫、土豆芝士、巧豆豆、肉松卷、番茄芝士、黑椒鸡柳堡、碳烤芝士条、葱三侠、培根调理、金山角、火腿玉米沙拉、布里奥斯、朗姆葡萄、牛角面、咸丹麦、串串香、中国结、牛角包、丹麦热狗、甜丹麦、手撕包、唱片、月牙湾、披萨皮、红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜、香葱法片、抹茶红豆欧包、凯撒大帝、芝士热狗、鸡蛋超人


　　鸡蛋的主要功能：


　　①、粘结、凝固作用


　　鸡蛋含有相当丰富的蛋白质，这些蛋白质在搅拌过程中能捕集到大量的空气而形成泡沫状，与面粉的面筋形成复杂的网状结构，从而构成蛋糕的基本组织，同时蛋白质受热凝固，使蛋糕的组织结构稳定。


　　②、膨发作用


　　已打发的蛋液内含有大量的空气，这些空气在烘烤时受热膨胀，增加了蛋糕的体积，同时蛋的蛋白质分布于整个面糊中，起到保护气体的的作用。


　　③、柔软作用


　　由于蛋黄中含有较丰富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂，因而鸡蛋能起到柔软作用。


　　此外，鸡蛋对蛋糕的颜色、香味以及营养等方面也有重要的作用。

　　无锡蛋糕培训学校排名，无锡西点培训学校依据我国烘焙行业现状制定了各种类烘焙课程，以满足不同学员对于烘焙行业的需求，有精品入门短期班、专项技能提升班、夯实基础中长期班等，每一位学员都学有所成，学以致用。

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