上海西点开店班哪家好

来源：上海西点烘焙学院 时间：2018-07-09

　　上海西点开店班哪家好？上海西点培训学校主要培训项目有西点蛋糕、面包、法式西点、韩式裱花、翻糖蛋糕、西餐披萨、咖啡奶茶等。课程主要以学员亲手操作为主，专业师傅一对一传授各类西点技术，，学会为止，同时，学校有专业的创就业指导中心，遍布的创就业系统，能为学员创业提供专业的技术支持和指导。

      

　　提供开店支持，创业、就业成功率更高


　　◆学员遍布各地，指导学员成功创业的店铺遍布各地


　　◆到烘焙连锁企业实习就业


　　◆专业研发团队定期研发新品，每季度0元升级新品


　　◆可为想开店学员提供设备、原料供货渠道


　　西点蛋糕开店课程安排：


　　课时：


　　1、工具的认识与使用方法:抹刀、锯到、火枪、西点刀、橡皮刮刀、裱花袋、电子称、各种慕斯模具。


　　2、设备的认识与使用方法：烤箱、冰箱、鲜奶机、冷藏展示柜。


　　3、原料的认识：低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉、奶酪。


　　4、生产安全与产品的保存方法。


　　第二课时：


　　1、戚风胚制作及操作要领：巧克力胚、香草胚、抹茶胚、乳酪胚。


　　2、烘烤的温度与时间的掌握。


　　3、蛋清的打发与掌握程度。


　　第三课时：


　　1、慕斯的制作与加工工艺：芒果慕斯、芒果慕斯淋面。


　　2、淋面的制作与注意事项，温度的控制淋面蛋糕的方法。


　　第四课时：草莓慕斯、榴莲芝士慕斯成品制作。


　　1、果蓉的溶解与搅拌的方法。


　　2、草莓慕斯淋面的制作与淋至方法。


　　3、果蓉与榴莲的选购。


　　第五课时：浓情巧克力慕斯成品制作。


　　1、浓情巧克力慕斯、巧克力慕斯淋面。


　　2、巧克力的选材与购买、巧克力淋面制作注意事项、蛋糕半淋面方法。


　　第六课时：慕斯成品制作。


　　1、假日阳光、香草巧克力、雪域乳酪。


　　2、乳酪制作与烘烤注意事项、烤箱温度的掌握。


　　第七课时：经典法式甜点：提拉米苏、马卡龙、马卡龙馅料制作。


　　1、提拉米苏夹心饼干的制作与烘烤。


　　2、马卡龙蛋清打发的程度、糖水熬制的佳温度、搅拌的方法。


　　3、进口食用色素的选购。


　　第八课时：慕斯成品制作。


　　1、冰橙慕语、彩虹芝士、撒哈蛋糕和撒哈淋面。


　　2、彩虹蛋糕的制作注意事项、层次的分明、颜色的搭配。


　　3、撒哈蛋糕的制作与烘烤、淋面制作方法。


　　第九课时：慕斯成品制作。


　　1、巧克力酸奶慕斯、枫叶、小可爱慕斯。


　　2、酸奶的选购、小卡爱慕斯装饰件的制作。


　　增值服务课程：


　　一、摄影课：


　　1、相机的认识与使用。


　　2、拍摄背景以及道具的选择使用。


　　3、后期处理以及手机做图软件的应用。


　　二、网路营销课：


　　1、关于微信、微博营销方法、技巧等。


　　2、如何装修微店、美团、微博等。


　　3、微信工作平台的创建和使用。


　　4、宣传图片处理方法和介绍。


　　其实想开一家好的蛋糕店也并不是一件非常困难的事情，但是要做好以下几点，一是要明确蛋糕店的发展方向，二是产品的品质，三是新产品的更新速度。蛋糕店的发展方向，其实很好理解，就是说你到底想开一家什么样的蛋糕店，是私家还是实体店，但是不管开什么店都要先做详细的市场调查，你想开店的地方到底是适合你开实体店还是适合开私家蛋糕房，那种店更适合你就开开哪种店。二是产品质量，其实产品质量说白了就是需要有专业的蛋糕制作技术，因为没有其他的方式可以增加蛋糕的品质，只有当你有了专业的蛋糕制作技术之后才可以增加蛋糕的品质

　　上海西点开店班哪家好？上海西点培训学校都能为你量身打造适合自己的学习内容，让你学到真正能够立足西点行业的技能！

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