深圳专业的厨师技术培训

来源：广州新东方优能中学中山四印象台校区 时间：2018-06-21

　　深圳专业的厨师技术培训，深圳厨师培训学校由广东省劳动和社会保障厅批准成立，是全省一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业院校，全省农村劳动力技能培训转移制定院校之一。开展川菜湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、培训。

      

　　学习内容


　　理论部分：《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《冷拼艺术和食品卫生》、《宴席常识》、《中国菜系》、《成本核算》、《厨房管理与人员管理》


　　实践部分：从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由特级教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能；菜系经典名菜，酒店流行菜，南北江湖菜，特色川菜、宫廷菜，私房菜，家常菜，都市时尚菜、都市养生菜、都市美容菜和药膳滋补菜等，鲍鱼、鱼翅、龙虾、乌鱼、蟹、海鲜等的品质鉴别和特殊烹制工艺，水果、艺术拼盘，展台设计，特色重庆火锅、红汤火锅、清汤火锅、鸳鸳火锅、药膳火锅、鱼火锅、来凤鱼、邮亭鲫鱼、麻辣水煮鱼、飘香鱼、烧鸡公、老鸭汤、乌江鱼、啤酒鸭、香辣蟹、羊肉汤锅、狗肉汤锅、花江狗肉、铁板烧、汤锅、特色卤菜、精品凉菜、各种风味名小吃、特色小面、担担面、牛肉面、杂酱面、宜宾燃面、过桥米线、酸辣粉、各种炒饭、各式盖椒饭等。以及成本核算和厨房管理等，由特级教师手把手教，学员亲自动手操作。


　　培训目标


　　以培养厨师长、大厨、主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统菜、新派菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。


　　招生对象


　　应往届初、高中毕业生、农民工、复员军人，学校设有就业安置办，确保学生就业，学员入学签订包分配合同。

　　深圳专业的厨师技术培训，深圳厨师培训学校欢迎广大喜欢厨师以及想从事厨师行业的朋友来校咨询学习，在这里让您学到专业的厨师技术，轻松就业。

       深圳厨师培训学校：http://4866.peixun360.com/ 咨询热线：400-6298-059 QQ：3307289672   微信：wls13142015  (注：微信预约，0元试听，报名享优惠)