上海翻糖蛋糕培训哪家强

来源：上海西点烘焙学院 时间：2018-05-09

　　上海翻糖蛋糕培训哪家强？上海蛋糕培训学校是家既教技术又教店面经验及管理方法的培训机构，还是一家提供真正无添加教学的培训机构。我们坚持健康无添加的烘焙理念，增加所有的培训课程中使用的材料不含色素、不含添加剂，拒绝使用不健康的食物作为原材料。增加所有食物出品的颜色源自于食物本身的颜色，彻底把健康烘焙理念贯彻到教学中去。我们只用技术说话，以技术打造口碑。

       

　　
　　翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕
　　
　　在健康上，糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。在欧美，“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓，它是一种人造脂肪，提取植物油。但是，根据实验鉴定，反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平，从而引发高血 压、糖尿bing等。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，一定程度上表现了现代人对健康的重视。
　　
　　翻糖蛋糕初级培训班：（20天）
　　
　　：1.了解产品科目起源和发展前景，初步认识工具及原材料包括用法和储藏法式
　　
　　2.制作花卉类，了解简易可量产作品工具及制作，小菊四角花，花叶，花苞等
　　
　　第二：深入制作写字类英式糖花，百合，康乃馨，小野菊（非洲菊）
　　
　　第三：英式糖花，英式玫瑰牡丹，马蹄莲
　　
　　第四课时英式糖花，奥斯丁玫瑰，毛苞，多肉类（2种）
　　
　　第五课时翻糖皮调制与选择，蕾丝膏的运用及组装制作出两种单双层花卉蛋糕组合
　　
　　第六课时重油蛋糕胚烤制及制作异性蛋糕（鞋子，相机，包包等）
　　
　　第七：吊线糖霜调制以及黄油糖霜饼干低制作，制作出成品糖霜饼干
　　
　　第八：完成1-2款吊线蛋糕
　　
　　第九：卡通动物捏造（迪斯尼等，网丝卡通，1-3款制作
　　
　　第十：制作卡通主题单双层蛋糕
　　
　　第十一：制作3-5层毕业作品，讲解色彩实操以及主题结构组合
　　

　　上海翻糖蛋糕培训哪家强？选择一所好的学校，才能学到扎实全面的技能，上海蛋糕培训学校会是您通往成功的捷径。

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