广州西点师考证培训

来源：广州东南厨师烹饪学校 时间：2018-01-10

　　广州西点师考证培训，广州厨师培训学校成立于1983年，广州专业的蛋糕裱花学校。学校在34年来的教学运作中，认真吸取外蛋糕裱花技术的先进经验，深化教学，使学校在蛋糕裱花培训中，形成了自己的办学风格和办学特色，培养了大批深受各地欢迎的蛋糕裱花烘焙人才，办学32年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+高薪就业”的办学格局。

      

　　
　　西点主厨班：采用统编教材，全面涉及初级、中级、、技师4个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作，传统西点和新潮西点等专业课程；西点的装饰和色彩点缀工艺技术，法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕等特色课程；西点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。
　　
　　课程目标
　　
　　以培养精通西式面点制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事酒店、大型餐饮企业主厨工作。
　　
　　培训方式及学制
　　
　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
　　
　　学制：学习1年。
　　
　　证书颁发
　　
　　专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。
　　
　　致力于发扬蛋糕裱花的办学方向，愿和每一位有志学习蛋糕裱花技艺的您一起攀登蛋糕的高峰。
　　
　　职业资格等级
　　
　　我国职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、（三级）、技师（二级）和技师（一级）。
　　
　　考试内容
　　
　　实施职业技能鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试一般采取笔试。操作技能考核可采取工作现场操作、模拟现场操作、问题答辩等方式进行。这些内容是依据职业（技能）标准、职业技能鉴定规范（即考试大纲）和相应教材来确定的，并通过编制试卷来进行鉴定考核。
　　
　　如何办理
　　

　　我校每个月份的15日和30日定期举行各种专业的职业等级证书考试，并开设考前辅导班，凡在我校报名的学员我校保障通过考试取得证书。

       广州西点师考证培训，广州厨师培训学校愿和每一位有志学习西点技艺的您一起攀登西点的高峰。

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