深圳的厨师培训

来源：广州新东方优能中学中山四印象台校区 时间：2017-12-22

　　深圳的厨师培训？厨师培训班哪里专业？深圳厨师培训学校培养目标以培养主厨、大厨、厨师长、中烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作、川菜、粤菜、湘菜的特色菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企事业单位从事烹饪工作和餐饮服务管理工作。

      

　　
　　随着社会的发展，经济的一体化发展，大多数人看中??的不仅仅是吃饱，不是填饱肚子，而是升华到享受层面。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业，学厨师，永远都是你的选。
　　
　　数据显示，我国每年餐饮业人才缺口巨大，每年有数十万个工作岗位亟缺相应的高素质人才。连大学生毕业后都难以找到满意的工作，不得不选择学习热门行业重新学习。社会、企业对人才的需求，要求求职者具备实际操作经验的能力是必不可少的，这就是越来越多的大学生、打工者、退伍军人“回炉”学厨师，选择职业技能教育进行重新学习的原因所在。
　　
　　学制  《厨师全科班》短期培??训 学期：6个月　课程内容
　　
　　饮食基础知识、烹饪原理知识、卫生与安全、烹饪原料加工、厨房筹建知识、餐饮服务基本技能、刀工勺工的运用、挂糊上浆和勾芡的应用、学习炒、熘、烩、爆、烹、扒、焖、煎、炖、熬、蒸、煮、酿、锅、塌、拔丝、干炸等菜肴的制做、实际加工菜肴百余种（龙江菜、川菜、鲁菜）、视频教学、菜肴装盘技艺、直观教学、菜肴装盘技艺、新派菜的操作过程，各档次宴席的设计，食品雕刻简单的技巧，厨房的综合管理及成本核算。
　　
　　就业方向
　　
　　主要在宾馆、酒店、餐饮企业从事烹调技术和餐饮厨房管理工作。
　　
　　教学模式
　　
　　五步教学法：
　　
　　步：讲解菜肴制作流程、注意事项及菜肴演变与应用；
　　
　　第二步：烹饪大师在菜肴演示过程讲解每一步的制作流程和注意事项；
　　
　　第三步：经过以上两个步骤的学习和认识，学生在专业实训大厅，人手一灶亲手操作，大师指导掌握菜肴制作的要领；
　　
　　第四步：烹饪大师对每一名学生的实习作品进行点评并做好相关记录.
　　
　　学员毕业后均安排就业
　　

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