深圳御厨蛋糕学校

来源：广州新东方优能中学中山四印象台校区 时间：2017-06-30

      深圳御厨蛋糕学校。近年来，深圳蛋糕培训学校引进烹调师和培训讲师，以极富特色的烹饪和餐饮管理培训，成为深圳地区大型餐饮培训基地，被誉为烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。我们 学校课程内容丰富，，就业，一对一的教学，全部以实操为主，让每个学员真真正正学到东西。

　　培训目标： 系统掌握西点烘焙的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理与营销策划等可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

      

　　蛋糕裱花培训流程：

　　1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作法;生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德;直形胚、圆弧形胚、心形胚、四边形胚，各种欧式拉胚，多种实用的陶艺蛋糕胚。

　　2、生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

　　3、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

　　4、生日蛋糕生肖及人物的制作：十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪;生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人、仙鹤、小熊、喜洋洋、梅花鹿、天鹅、凤凰等;生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等。

　　5、生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法，祝福语：生日快乐、寿、福如东海、寿比南山、英文生日快乐、百年大寿等。

　　6、喷色、画线条、调色、色彩搭配。

　　7、生日蛋糕整体组合制作：花式蛋糕、果酱蛋糕、双层蛋糕、多层蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、生日、祝寿、节日、结婚、喜庆、儿童蛋糕等。

　　8、生日蛋糕巧克力制作：巧克力融化、铲花、铲棒、抹块及各种造型。

　　9、欧式蛋糕的水果切法及拼摆：苹果切法、猕猴桃切法、芒果切法、火龙果切法、葡萄玟花法、黄桃切法、橙子切法、草莓、菠萝等切法和摆法。

　　10、慕斯的制作，果冻，布丁制作做法等。

　　深圳御厨蛋糕学校。了解了我们学校的蛋糕课程，对蛋糕感兴趣的，欢迎来学校参观学习。

　　深圳蛋糕培训学校：http://4866.peixun360.com/ 咨询热线：400-6298-059  QQ：3307289672 微信：wls13142015