广州2+2川菜培训哪家好

来源：广州东南厨师烹饪学校 时间：2017-06-21

      广州2+2川菜培训哪家好?推荐广州厨师烹饪学校。学制是2+2，学习两年，就业两年，学完有相关的大中专证书。在专业技能培养方面， 学校从理论讲解、操作演示、强化练习、归纳总结、实战应用五个方面全方位指导，使学生做到听、看、做、思、查的五点合一，注重教、学、练、用元素相结合，通过大量的上灶实践操作，进行厨房实训，再加上导师训练强化，使学生们能够熟练掌握实用的工作技能。

       

　　1、学制(2+2)年，专业证书、赠送中级/职业资格证书、本科文凭

　　2、课程设置参照职业资格职称初级中级和、技师和技师的技能标准，学习川湘菜基本功和基本技法，

　　3、川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法。

　　4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，熟悉日常川湘菜和家常菜制作。

　　5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。

　　6、学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。

　　7、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺，菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。

　　8、技能课实操品种268个，其中：芙蓉鸡片等川湘菜品种146个，食品雕刻、火锅、卤水等特色品种各10个，中式面点、粤菜品种各46个。

　　9、专业课学习品种120个，合计388个品种。

　　10、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及本科文凭考试课程。

　　广州2+2川菜培训哪家好?推荐广州厨师烹饪学校。通过课程的学习和实践，能掌握扎实的本领，广州厨师烹饪学校面向全社会以一种包容开放的姿态培养和输送英才。不管你是富二代还是穷屌丝，不管你来自乡村或是城市，不管你是初中毕业或是已工作几年， 学校都将一视同仁用爱与责任授你以技术和知识、理论与实践。

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