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深圳哪有咖啡培训
来源:广州荔湾区新东方优能中学城光荟校区 时间:2017-05-11
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课程安排:
① 咖啡器具功用与调试及咖啡豆解析
② 咖啡文化,各产国的风土、礼仪及咖啡品鉴
③ 意式咖啡——卡布奇诺,拿铁,美式咖啡等
④ 冰咖啡系列——奶茶,冰沙,跳舞拿铁等
⑤ 单品咖啡——咖啡豆的辨别(蓝山,猫屎,瑰夏等),煮咖啡及品尝
⑥ 拉花与雕花
⑦ 创意咖啡——酒精系列咖啡,水果系列咖啡,混搭咖啡等
⑧ 咖啡厅管理:五酒店的表格管理,标准化、流程化出品与服务管理
必要的咖啡知识,咖啡的分布
?世界上约有七十多个种植咖啡
?咖啡生长主要分布在以赤道为中心,南、北纬二十五度之间
?该区域也被称为“咖啡带”或“咖啡区域”
?在赤道附近,海拔2500米左右地带适合栽种咖啡
?在南、北回归线附近,海拔300-400米的高度适合栽种咖啡
?海进步度越高,咖啡的酸味越强,酸味适度的咖啡价格较高,哪家有专业的咖啡培训,还是深圳咖啡培训学校。
咖啡树和咖啡种植园
?咖啡树是热带植物,不耐霜寒?咖啡树属阿卡奈科常绿灌木?栽种后需4-5年才可成木
?野生咖啡树可生长至4-7米?经修剪高度保持在2米左右?开花、结果周期为12个月
?8-9年后需从30-40厘米处回切,使其再生
?一株咖啡树一般只能回切两次?一株咖啡树的经济寿命为30年
?咖啡种植园有家庭式和农庄式
咖啡的花和果
?咖啡花为白色,有茉莉花香?咖啡花有5-9片花瓣
?花开2-3天后会凋谢?咖啡果和樱桃相似,为椭圆形
?咖啡果初期为绿色,完全成熟后变为浓艳的红色