成都常见的西点技术误区你知道吗

来源：成都新梦想培训学校发布时间：2022/1/4 15:33:08

不少人喜欢西点，梦想自己也能做出漂亮的西点成品，但往往一开始都是以失败告终。西点制作讲求细致，配方和步骤的一点差池都能导致结果失败，所以西点技术需要严谨细致的心，还需要专业的指导。学西点与其自己费尽琢磨不如到西点学校进行专业西点培训。成为了专业的西点师也要注意不要陷入误区，这几点西点提醒你注意啦！
蛋糕框里没有刷油和散粉
不管做什么蛋糕，在倒入模具之定要要刷油和散粉，这是烤炉预热后很关键的一步。西点培训学校提醒同学们少了这一步蛋糕脱模就会变得很麻烦，出来的蛋糕也可能毁了形状。在学习的过程中一定要有意识去注意这一点。
面粉没有过筛
有不少人在自己尝试做蛋糕的时候都会省略这一步，觉得是浪费时间，但是西点想说面粉过筛真的很重要，这样能够去掉结团的面粉，做成蛋糕才不会有干巴巴的块块，让我们的蛋糕好看又好吃。

面糊混合不足
在西点培训学校，老师们都强调过面糊充分混合的重要性，也会给同学们练习的机会。但是在实际操作的时候还是会出现面糊混合不足的情况，尤其是在组巧克力蛋糕的时候，巧克力蛋糕面糊搅拌不充分，做出来的蛋糕会有黑白相间的花纹，想要做的美美的蛋糕一定要注意了。
过度搅拌面糊
有的同学们为了避免面糊混合不足，会让多多的搅拌，但是这也容易成为过渡搅拌，太多的混进面糊里蛋糕会失去支撑性，造成蛋糕塌陷。西点建议可以加入一些干性配料轻柔的混合在一起。
成都常见的西点技术误区你知道吗？成都新梦想蛋糕培训学校培训专业有：咖啡、调酒、西餐、西点!由职业技能鉴定中心颁发为新梦想职业技能鉴定所资质，经由成都市劳动局、人力资源和社会保障局批准成立，是民政局部门认证登记的职业培训学校，指定职业鉴定学校。微小企业创业、就业培训基地，大学生定向培训和见习基地，是以培养西点师、咖啡师、奶茶饮品技术为主的学校。