成都蛋糕烘焙培训机构哪家专业

来源：成都王森西点蛋糕培训学校发布时间：2021/12/24 15:27:45

课程内容
毕业学员开店后期0元全程指导
部分
●烘焙基本知识，原材料和工具认识与讲解，学习黄油打发，糖油拌法，独立制作蔓越莓饼干，黄油曲奇，花生小酥，可可杏仁，饼干装饰及包装技巧
●戚风蛋糕制作，独立完成香草戚风蛋糕，大理石戚风，酸奶戚风，戚风胚制作技巧，奶油布丁杯
●学习派皮的制作，独立完成水果芝士派，学习如何制作千层皮，千层馅料的选择，独立完成班戟和水果千层蛋糕
第二部分
●纸杯蛋糕系列，纸杯制作及装饰技巧，独立完成杯子造型
●雪媚娘皮的制作，蜂蜜凹蛋糕，轻芝士蛋糕，饼干底的制作和表面拉花技巧
●花式蛋糕卷技巧，制作长颈鹿蛋糕卷，抹茶蜜豆蛋糕卷，彩绘蛋糕卷，掌握蛋糕卷表面装饰技巧
●泡芙系列，原味泡芙，巧克力泡芙，多种泡芙内陷的制作，菠萝皮的制作，泡芙装饰技巧，布朗尼

第三部分
●学习慕斯的制做原理，掌握各种淋面技巧，巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧，掌握淋面装饰技巧独立完成提拉米苏
●学习面包的制作原理，独立制作奶酪包，吐司，岩烧；10、学习制作蛋黄酥，紫薯酥。
第四部分
●蛋糕课程1学习蛋糕分片技巧，了解奶油打发程度熟悉抹胚技巧，蛋糕抹面，蛋糕装饰技巧，常用花嘴及工具使用技巧
●蛋糕课程2独立制作转印卡通人物，芭比蛋糕，芭比泡泡浴
●蛋糕课程3小汽车蛋糕，水果裸蛋糕，器材工具的品牌及选用，原材料的品牌及进货，推广建议，结业留念
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