北京朝阳去哪里报名学西点

来源：北京润堂蛋糕培训学校发布时间：2021/8/13 17:33:11

北京朝阳去哪报名学西点，北京润堂西点咖啡培训专业从事蛋糕西点、奶茶饮品、现磨咖啡、港式甜品等技术培训，以市场前沿，精品小班，特色教学指导的模式授课，实际操作为主，理论和实际操作相结合，。

　　西点培训班培训对象：希望通过创意单品转战西点行业烘焙爱好者;零基础、计划做西点类小规模创业人群;有意在家经营私房烘焙的时尚辣妈，渴望创业的业余烘焙爱好者。

　　零基础，没有任何烘焙经验人群、深度烘焙爱好者、想要经营实体店或创业的人群。零基础，想要通过技术改变命运的人，缺乏社会经验的初、高中毕业生，深度热爱西点烘焙的文艺男女，不想再为别人打工自己当老板的创业人群。

　　制作西点需要注意哪些?保持操作环境的整洁

　　一些蛋糕是不需要经过高温烤制的，这就要求我们必须注意环境和自身的卫生。制作前必须洗手，用干净的围裙和毛巾;使用的工具和模具也一定要清洗干净，并用食品消毒液消毒并擦干;使用过的工具及时收起来;时刻保持操作台的整洁等等……这些习惯的养成，不仅有利于保持环境、食物的卫生和自身健康，也有利于操作更顺利进行。试想一下，如果操作台乱得一塌糊涂，材料和工具都找不到，怎么能顺畅地完成制作呢?

　　重视温度管理

　　很多时候，在温度管理上做好了，制作蛋糕就成功了一半。温度的讲究可不少：较佳的操作室温是多少，各种材料的较佳保存温度是多少，鸡蛋达到杀菌效果的温度是多少，巧克力回火温度管理，天然酵母的管理等等……另外，蛋糕的存放也要注意温度管理，如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏，否则容易细菌感染，发生食物中毒。而费南雪、玛德琳、麦芬、饼干等常温保存即可，冷藏反倒会让口感变差。

　　时间观念十分重要

　　制作中谨慎认真的态度非常重要，但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化，导致失败或者影响味道。然而，也有一些操作需要耐心等待：比如，制作马卡龙时有一步需要等待面糊的表面完全干燥后才能进烤箱烤，这时又不能着急，否则成品外观会不好看。所以，想要做出好吃和漂亮的蛋糕，培养时间观念很重要，该出手的时候就出手，该等待时不心急。

　　注重材料和工具的选择

　　同样的配方，使用不同的材料和工具，成品差别可能非常大。所以，尽量和自己所使用的配方用同样的材料和工具，是不容易失败的一个小窍门。如果不能完全一样，也要选择上好的材料和工具，这比掌握高难度的技巧更重要!有了好的材料和工具，就算初期手法不熟练，味道和卖相都不会太差。好的烘焙家们，都是识别好的材料和工具的。

　　欢迎到我们学校来学习蛋糕面包烘焙技术，我们面向没有基础的初学者，从西点基础知识到蛋糕制作工艺，从基础知识到整个蛋糕西点面包制作工艺，结业即可参加工作或开店创业。