深圳哪里有萝卜牛杂培训

来源：深圳鑫南北小吃培训学校发布时间：2021/8/13 9:53:46 萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的小吃，发展至今已经成为大众百姓生活的至爱;那么萝卜牛杂怎么做好吃呢?在深圳有萝卜牛杂培训班吗?来深圳，教你正宗的萝卜牛杂技术

萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，想学萝卜牛杂的正宗技术，就来深圳萝卜牛杂培训班，采用传统广式牛杂技术配方;老师实操教学，学员亲自动手操作，直到做出学员满意的口味为止。学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个牛杂店，当然您还可以购买一台小吃车做流动经营。

深圳教你怎么做好吃的萝卜牛杂：
随着经济社会的发展，人们对健康饮食更加看重，更多人不愿意到饭店、餐厅吃饭，而是更喜欢自己做，那么今天深圳的小编就来教大家如何做家常版的萝卜牛杂。
1.牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右。
2.锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出。
3.将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉。
4.将萝卜切块，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定。
5.锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、花椒翻炒均匀。
6.加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，后可加少许香菜点缀。
深圳萝卜牛杂课程培训详情：
1.汤底制作：主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2.原料处理：主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3.炒制牛杂：主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4.萝卜处理：主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5.辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6.熬煮牛杂：主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。
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