来源：厦门华南西点培训学校      发布时间：2021/3/18 14:39:34

　　厦门华南西点培训学校以打造大陆冰饮甜品创业教育机构一品牌为宗旨，以御厨技艺为标准!依托台湾老子号及多年行业精湛技术不断改良创新，结合全新理念和国际先进培训方法，实行理论教学、实操训练、标准考核及就业、创业指导为一体化。使用意大利进口咖啡、制茶设备教学，推行严格的原料选用标准，以业界专业专业教师亲身传授精湛的制作技能，改革传统的课堂教学，创造全新动态教学理念;学做融入贯通，技术与经营同步学习，让学员短期内能收到立竿见影的效果，为学员自主创业打下坚实的基础。

　　古有云，三人行必有我师，华南通过提供3人制小班授课，老师指导学员动手，互交流、互借鉴、互对比，从中找问题、找差距，不断改进，确保了教学质量。即避免了群体授课，乱、杂、粗的现象，又走出了1对1教学，思想窄，没对比，没交流的弊端。华南将根据台湾冰饮数十年的创业演变，结合冰饮市场发展特性及人群消费习惯，专门为广大内地创业者打造了包含：高端商务班、咖啡风情班、经典小资班、奶茶时尚班等各类实用的创业套餐。从人民币1千多到5千多的技术投资，创业者可根据自身的情况量身选定，花小钱创业大业。

　　1)港式甜品的起源与演变;

　　2)各原材料的性能及在甜品里起的效用;

　　3)各原材料的配制技巧与常见品牌及口感区别;

　　4)材料与操作器具设备的选用与讲究;

　　5)设备与器具的使用与保养维护;

　　6)原材料的储存，半成品的储藏等技巧;

　　7)甜品与茶餐厅的文化姻缘;

　　8)许留山甜品与满记甜代表之作及区别;

　　实际操作

　　1)各设备器具的使用技巧与操作

　　2)各产品的关键材料调配;

　　3)各系列产品的底料配制;

　　4)各款甜品的成品制作练习;

　　5)成品的装盘与摆设技巧操作练习;

　　常见各类产品

　　1)白雪冰系列

　　芒果白雪黑糯米、榴莲忘返、白雪黑珍珠、雪山白雪凉粉等

　　2)冰淇淋系列

　　芒果冰淇淋、香芋冰淇淋、巧克力雪糕等

　　3)布甸系列

　　芒果布甸、香蕉布甸、木瓜布甸、哈密瓜布甸、红豆布甸、绿豆布甸等

　　4)布丁系列

　　鸡蛋布丁、芒果布丁、牛奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等

　　5)冻糕系列

　　红豆椰子糕、绿豆椰子糕、椰果椰子糕、红豆牛奶糕、绿豆牛奶糕等

　　6)水果糕系列

　　芒果糕、薄荷糕、香橙糕等各种口味水果糕、双色糕

　　7)夏日特饮系列

　　鲜果冰饮系列、夏日冰爽魔豆系列等

　　8)龟苓膏列

　　原味龟苓膏、红豆龟苓膏、绿豆龟苓膏等

　　9)果爽系列

　　原味果爽、水果果爽、芒椰芒果爽、芒椰西瓜爽等

　　10)鲜榨果汁系列

　　芒果汁、西瓜汁、火龙果汁、哈密瓜汁、草莓汁、青苹果汁等

　　11)姜撞奶系列

　　红豆姜撞奶、花生姜撞奶、红枣姜撞奶等

　　12)绿茶蜂蜜系列

　　蜂蜜绿茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜菊花茶、蜂蜜生姜茶等

　　13)水果肠粉系列

　　芒果肠粉、榴莲肠粉、香蕉肠粉等

　　14)沙冰系列

　　草莓沙冰、蓝莓沙冰、芒果沙冰、酸梅沙冰、巧克力沙冰等

　　15)奶昔系列

　　芒果奶昔、榴莲奶昔、木瓜奶昔、草莓奶昔、香草奶昔、巧克力奶昔等

　　16)奶茶系列

　　珍珠奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶、芋香奶茶、蕉糖奶茶等

　　17)仙草系列

　　原味仙草、烧仙草、烧仙草1号、烧仙草2号等

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