郑州哪家慕斯蛋糕教学正宗

来源：郑州味可颂培训学校发布时间：2021/2/26 16:43:28

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郑州哪家慕斯蛋糕教学正宗

　　慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层‌‌，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

　　制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有的慕斯粉了;首先师傅会教你制打发淡奶油，还有明胶细砂糖的比例，蛋黄和蛋白的分离，慕斯蛋糕制作需要低筋面粉，还需要过筛，这样口感才细腻嫩滑，还要将粉与蛋糊混合，烤制的，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。

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