合肥糕点技术培训班

来源：合肥食尚香蛋糕培训学校发布时间：2020/9/3 18:05:51

　　合肥食尚香蛋糕培训学校 专业老师手把手实操教学，所有制作步骤流程都会一一传授，包括绿豆饼，绿豆糕，红豆饼，芝麻饼都可以学习到，欢迎考察详细了解哦!

　　【绿豆糕培训优势】

　　1. 实行随到随学制，每一个学员过来都能够学习技术，并且支持先品尝后学习的政策。

　　2.报名学习就签订的包学合同，，学会为止，配方技术毫无保留传授，0元住宿。

　　3.培训实作教学，老师与众不同的事制作，学员旁观学习，作笔记。

　　【绿豆糕培训内容】

　　(1)拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉(以能捏成团为准)。

　　(2)成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚;再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。

　　(3)蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(不宜过开，以免糕色变红)，蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

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