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全国服务热线：400-6263-721苏州哪家学校学做酥皮点心好?苏州蛋糕培训学校不仅仅传授烘焙技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的!用的作品说话，带你刚开始就持平同行!培训期间不仅让你学到西点蛋糕的知识，更让你融入一个甜品的圈子，和更多同道学员交流分享，为自己的经营之道出谋划策。
酥皮点心制作配料：面皮：水油面团、油酥面同上，只是油酥中不放五香粉。
馅料：
(1)五仁馅：
熟花生米、瓜籽各100克，黑白芝麻各50克，核桃仁60克，甜冬瓜条、金桔饼各50克，熟面粉100克，熟植物油60克，绵白糖500克。
制作：将花生仁、核桃仁弄碎，再将冬瓜条、金桔饼切成碎粒后与芝麻、瓜籽一起拌匀，加入绵白糖熟面粉混合均匀，再调入熟植物油，撒少许冷水揉制成馅。
(2)椰蓉馅：
a.椰蓉250克，绵白糖250克，熟面粉75克，植物黄油100克。以上材料撒少许冷水拌匀即可。
b、椰蓉250克，绵白糖250克，熟面粉75克，蒸熟的南瓜泥200克，熟植物油50克，芝麻油10克。以上材料共同拌匀即成。
(3)莲蓉馅：
将莲子去芯加水煮熟，再用蒸笼蒸10分钟(去掉水分)后弄成泥状加绵白糖和少许熟植物油拌匀捏成小团即可。(口味可自调)
制作：面皮制作与甜酥饼同，只是分成小块的酥面大约在30-40克之间，包入所需馅料成圆球状(汤圆大小)，摆入烤盘烤箱温度240℃，烤18分钟。
(注：苏式酥皮月饼做法与此相同，只是面皮30克包入55克馅料后用手轻轻压扁。广式酥皮月饼则是包好后用月饼模压制即可。)
苏州蓝馨蛋糕培训学校毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧，教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业人才。
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