上海西餐培训学哪些内容

来源：上海王森名厨中心西餐烹饪发布时间：2020/6/10 15:25:07

　　上海西餐培训学哪些内容?随着经济的发展，人们的饮食类型也变得越来越丰富多样，对于饮食的要求也越来越高。再加上如今和很多西方的文化交流越来越多，导致西餐已经成为了我们饮食类型的一种，并且西餐受到很多人的喜爱与欢迎，所以西餐这个行业也逐渐热门起来，很多人都想要参加西餐培训，能够成为一名可以制作西餐的厨师，那么西餐培训包括哪些内容呢?

上海西餐培训学哪些内容

　　牛排的选购

　　牛排的选购是西餐培训中一个基本的内容，因为对于一位合格的西餐厨师来说，学会购买牛排是非常基本的一个技能。因为西餐主要就是牛排，而好的牛排能够做出美味的西餐，所以对于牛排的选购要非常细心谨慎，因此对于厨师来说，学会选购牛排是很基本很必要的，有了这个基础，才能够做出好吃的牛排。

　　牛排的烹制

　　学会选购牛排之后，当然就要学习如何烹制牛排，这是西餐培训中较为关键的地方，因为这可以决定一位厨师是否合格。牛排烹饪包括很多内容，比如说要学会对不同熟度的牛排掌控，还有不同酱料的调制和不同牛排之间的搭配，这些都是需要学习的，而且这些都是决定一道牛排是否合格的标准，如果厨师不能够掌握好牛排的熟度，并且不能够将酱料和牛排进行的搭配，那么他所做出来的牛排一定不会是受到消费者喜爱的。所以对于牛排的烹制也是西餐培训中的一个重要内容。

　　意面的选择和煮制

　　西餐除了牛排之外，比较常见的就是意面了，所以在西餐培训中对于意面的培训也是必不可少的。

　　1、要学会选择意面，因为意面的种类很多，包括直条型、螺旋型、贝壳型等多种类型，在进行意面的煮制之前，要学会根据不同类型的意面来进行选择。

　　2、要了解意面的煮制方法和标准，因为意面的煮制是具有一定标准的，所以要在进行煮制之前，学习好它的相关标准，按照煮制标准来进行意面的煮制。

　　3、对意面酱料的调制和配菜的选择，意面都是要搭配酱料和配菜来食用的，所以酱料和配菜在一道意面中是很重要的，因此在进行培训的时候就要对这方面的内容进行培训。

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