来源：东莞蓝馨西点培训学校      发布时间：2020/5/28 17:06:30

　　东莞西点裱花技术难学吗?东莞蓝馨西点培训学校的裱花课程有很多包含5天韩式裱花课程、4天基础系豆沙裱花课程、5天基础裱花提升课程，总体的学习时间都不是很长哦，你不必担心的。因为蓝馨西点培训采用的是小班授课的形式，聘用经验丰富指导老师授课，专注于提升教学质量，帮助学员掌握西点制作技巧。

　　裱花基本功技能概述

　　如果没有接触,尤其没有动手做过蛋糕的小伙伴们,刚开始会觉得裱花就是制作奶油蛋糕嘛!涂抹上奶油,放上水果就好了!其实并非如此简单,裱花技术的练习,是通过练习各类基础性的小部件,再组装成各类或简约或复杂的蛋糕的过程,当你动起手的时候,就知道正确练习的重要性了!

　　1、技能的形式:包括技能初步学会阶段和技术熟练阶段.裱花设计制作技术的掌握,就是裱花基本功的不断练习,直到熟练地进行裱花装饰技术.

　　2、裱花的基本功:也就是裱花较基本的造型和图样,包括圆面、直面、弧形边、玫瑰花、写字.

　　3、蛋糕的构图方式有:平面构图、半立体构图、立体构图!

　　立体构图的概念是一定尺寸的蛋糕通过点、线、面、体的搭配来组合:

　　1、点在蛋糕中的表现形式:装饰点、图案点.

　　2、线在蛋糕中得表现形式:直线、曲线.

　　蛋糕造型中的几何曲线分为椭圆、半圆、螺旋线、抛物线.

　　线的应用在蛋糕中有两种:一种是以花边的形式在蛋糕上制作出各种花纹,起到提升蛋糕精致感,构图饱满的作用;另一种是以刮、淋、喷,毛笔画的形式出现在蛋糕表面以增加蛋糕的平衡性.

　　3、面的分类

　　(1)规整平面(三角形、心形、方形、圆形)

　　(2)不规则平面,面在蛋糕中的表现形式是通过块面的色彩、材料、图案来制作.

　　东莞蓝馨西点培训学校个性化精致一对一教学操作，。蓝馨西点，不仅仅传授西点、咖啡技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的!用的作品说话，带你刚开始就持平同行!

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