来源：泉州华南西点培训学校       发布时间：2019/12/12 14:21:45

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　　面包是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等为原料。欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀;面包口味为咸味，面包里很少加糖和油;人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等，这种吃法目前在国内也是非常流行，市场前景非常大!

　　学习计划：1.烘焙基本知识学习、原材料和工具认识与讲解、学习黄油打发、独立制作蔓越莓饼干、黄油曲奇等。

　　2.戚风蛋糕的制作，独立完成香草戚风蛋糕、大理石戚风、酸奶戚风等。

　　3.学习派皮的制作，独立完成水果芝士派、班戟和水果千层蛋糕等。

　　4.纸杯蛋糕系列、雪媚娘皮的制作、蜂蜜凹蛋糕、轻芝士蛋糕、花式蛋糕卷技巧学习、泡芙系列等。

　　5.蛋糕课程：学习蛋糕分片技巧、蛋糕装饰技巧、芭比蛋糕芭比泡泡浴等技巧。

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