郑州西点培训学校开设多种时下潮流产品的培训课程,特设面包班、裱花班、糕点班等针对学员。
理论基础
1、专业翻糖蛋糕的理论知识讲解;
2、翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能讲解;
3、翻糖蛋糕专业工具的使用讲解;
4、翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解;
5、翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解;
6、开店物料的采购讲解;
7、翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作;
8、翻糖蛋糕糖皮的包覆;
9、翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作;
10、翻糖蛋糕花边的制作手法,蕾丝边的制作手法;
11、翻糖蛋糕抹胚,马蹄莲,水仙花,糖霜,蝴蝶结,康乃馨,百合花,牡丹,玫瑰花等;
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