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铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧现在在生活中很受欢迎，小吃培训学校助您学习。
铁板烧班课程
1 秋刀鱼、多春鱼酱料配制
2 尤鱼、虾酱料配制
3 姜片猪肉卷、南乳花肉
4 煎时蔬
5 尤鱼、虾、沙尖鱼香辣酱、粉制调味
6 茄瓜、4季豆
7 炸牛肉丸、鱼旦、猪肉丸(酱料配制)
8 青椒、肉串
课程内容：1、讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2、铁板烧的设备器具认识及维修。
3、铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4、铁板烧基本手法与技巧。
5、铁板烧的操作练习。
① 鱿鱼的选择与切花等处理。
② 肉料的腌制技巧与手法，
③ 花样蔬菜串的制作，
④ 酱汁、调味粉的配制，
⑤ 铁板技术与技巧，
6、铁板烧设备采购途径与经营模式。
7、投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。
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