郑州学小吃课程去哪

来源：郑州味可颂培训学校发布时间：2019/8/16 18:05:19

　　味可颂的老师带你做土豆烧猪脚

　　摘要：猪脚 (1只) 土豆 (2个)辅料姜蒜 (适量) 大葱 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 郫县豆瓣 (适量) 八角 (适量) 老抽 (适量)厨具炒锅。

制作步骤

　　1锅里放水烧开，丢入生姜、葱段和砍好的猪脚，煮五分钟;猪脚捞起来，用生水冲掉浮沫，放在盘里备用;土豆切块，干辣椒对切、蒜切块、姜拍碎、大葱切段。(没有猪油了，留了些肥肉熬油)

　　土豆烧猪脚家常做法的做法步骤：22将肥肉熬出油之后盛出来，锅烧干下菜籽油，烧热后在加入一些刚才煸出来的猪油下猪脚炒一下，然后加豆瓣酱、老抽，翻炒均匀，然后将其他的配料放进去，翻炒均匀，等蒜香出来。

　　土豆烧猪脚家常做法的做法步骤：33香味出来之后，向锅里加适量的水，加盐调味，大火烧开，然后调成中火，盖锅盖慢慢炖(随时注意锅里的情况，如果水要烧干了，就继续加开水进去炖);当猪脚炖得差不多的时候，下土豆，翻炒均匀再加水淹住土豆，大火烧开后，关小火，盖锅盖慢慢烧，五分钟一翻;水快烧干的时候加鸡精，大火收汁，装盘撒香菜叶就完成了

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