南京夫妻肺片培训哪家不错

来源：南京食尚香小吃培训学校 时间：2019-05-31

　　南京夫妻肺片培训哪家不错?南京食尚香小吃学校拥有小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮系，夫妻肺片这道菜麻辣鲜香，细嫩可口，深受人们的喜爱。用成本低廉的牛杂碎边角料(当然现在没有古时候低廉了)，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到广大食客的喜好。“夫妻肺片”营养丰富，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、脾胃薄弱之人。温补脾胃、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力。

　　夫妻肺片技术培训详情

　　1、香辛料认识与卤汤调制。

　　2、牛杂等全牛系列处理。

　　3、全牛系列卤制与时间火候控制。

　　4、卤素菜处理与卤制。

　　5、卤汤保养与卤菜保管。

　　6、夫妻肺片制作。

　　7、学员享受3年内0元跟踪服务，终身技术升级服务。

　　制作方法：

　　需要准备的食材有，牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。

　　1.将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片，备用。

　　2.将芹菜洗净，切成1cm长的段。芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用。

　　3.盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成。

　　南京食尚香小吃学校采用先进的教学学和管理模式，竭诚为学员提供的教学设施、教学服务，并配备了的师资。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大学员和用人单位的一致好评。