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上海徐汇区学西餐有前途吗

来源：上海飞航国际美食学校时间：2019-05-27

　　上海徐汇区学西餐有前途吗?学西餐是有前途的，是对自身有价值的一项投资。每年西餐行业的人才缺口大，之所以大，是因为市场对西餐相关产品的需求逐渐增多，但市面又缺少西餐人才，所以，学西餐是有前途的。

　　上海厨师培训学校以培养高素质西餐人才为己任，为西餐行业的人才需求输送高素质西餐人才。学校聘西餐名厨采用一对一的教学模式，利用多功能、设备完善的教室实现理论和实操同时进行上课的教学想法。让学子有好的老师教学，够的实操学习，掌握扎实的西餐技能，为自己未来发展打下扎实的西餐技能。

　　西餐课程

　　严格按照西式烹调师上海市四级职业资格培训大纲要求，传授中级刀工类、冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等40种及另加3道菜肴的烹饪方法。刀工：整鸡出骨、鸡肉卷加工、鲈鱼出骨、鱼柳切割成型、蜗牛加工处理、羊排切割成型;沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干葱汁、千岛汁、凯撒汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、鸡尾汁、法国汁、奶油虾汁;热菜：芝士焗明虾、德国牛肉卷、澳带青口串、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、匈牙利烩牛肉、莳萝烩海鲜、烟肉奶油炒意粉、意大利蔬菜饭、什锦烧烤串;开胃菜：意大利美味拼盘、三文鱼太太、海鲜开拿批、煎小明虾沙拉、法国海鲜沙拉;热、冷汤：法式洋葱汤、英式青葱土豆汤、德式青豆汤、冻酸奶汤、意大利蔬菜汤、番茄冷汤、匈牙利牛肉汤。

　　意、法西餐精品提升课程

　　学习意大利、法国西餐料理特色菜式，具体学习内容有盐壳烤石斑、酿陷鸡肉卷、椰蓉炸虾球、盐渍三文鱼、脆炸格陵兰比目鱼、烟熏培根裹鸡胸、碳烤谷饲原切菲力牛排、蘑菇浓汤、法式油封鸭、法式传统金枪鱼塔塔、博洛尼亚肉酱意面、皮埃蒙特炖奶饲小牛肘、龙虾扇贝意饺等27道主菜辅菜等。

　　陈海亮Chen

　　陈海亮先生,麦德龙厨房经理。

　　毕业于新加坡酒店和旅游管理学院烹饪系(Singapore Hotel and Tourism Education College,Hotel Management)，接受专业西餐的培训，并在海外酒店任职多年，有着丰富的烹饪及培训经验。擅长法式、意式、东南亚等西餐。

　　职业资格评定：

　　2010年中国烹饪西餐技师

　　2001年中国烹饪中餐技师

　　荣誉及参赛：

　　2014年授予中国烹饪大师荣誉

　　2011年“寻味中国”特金奖

　　2011年“洋厨房”金奖