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想学卤菜深圳哪个学校好

来源：深圳鑫南北小吃学校时间：2019-05-17

　　想学卤菜深圳哪个学校好?根据现在人的生活品质，尤其饮食方面，不仅要味道还要注重外表。众所周知卤水是决定卤菜口味的核心，在卤水的制作过程中是需要经过小火慢慢的熬制而成，当卤水达到一定的层度以后再把事先准备好的需要卤制的肉类放进锅里，肉品不一样卤制的时间也是有非常大的区别，主要是决定卤菜的口感。

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　　深圳小吃培训机构直??接教技术配方，做法，比例，学会后配料在外面可以购买，不受公司限制，直接现场实物操作，师傅手把手教学，直接做出成品就可以开卖，教学特色是实际操作为主要教学模式，采取一对一，手把手的模式教学，让每一位学员都能够亲手操作，直到学会为止，确保每一位学员都能够学会所学内容，还能够独立完成所有品种精制制作技术。并在亲手操作过程中体验美食操作带来的愉悦与享受。

　　怎么做卤菜才好吃呢?菜品讲究的是色、香、味俱全，卤菜也不例外。一份好的卤菜要从这几方面来做考虑。

　　色：卤菜的色泽红亮，故也叫红卤。为了增加卤菜的色泽，在制作卤菜时要加入增色的中草药香料或者进行炒糖色。

　　香：的香料配比配方，是增加卤菜香味的关键。而在卤菜制作中较核心关键的部分就是独有的卤菜香料配方及比例。

　　味：有了的卤菜配方，再就是制作过程，包括菜品的处理、火候的掌握等都很有讲究。

　　经过这几步，每一点都到位，才能做出一份美味卤菜。

　　1、简单的基础常识到价格定位;

　　2、用具的配置即工业原料的选用与初加工;

　　3、成功卤汤的调制与保管，以及各种口味的调制方法;

　　4、卤菜培训系列荤素卤品加工的全程工艺;

　　5、卤品加工的注意事项;

　　6、卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道。

　　卤味色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有，是很多人难以抗拒的美味，卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。